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EN SAVOIR PLUS...

LA CHANDELEUR

Le 2 février, c’est la Chandeleur, appelée aussi la Fête des Chandelles. Tous les ans, la tradition veut que l’on cuisine plein de délicieuses crêpes à déguster avec famille et copains. 

D’où vient cette bonne tradition ? 

À l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple. On organise alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur, selon une technique précise. Chaque croyant doit récupérer un cierge à l’église et le ramener chez lui en faisant bien attention à le garder allumé. 

Recettes de crêpes

À la Chandeleur on mange des crêpes. Des crêpes au sucre, des crêpes à la vanille, des crêpes au chocolat… Et surtout on fait sauter les crêpes ! 

Une recette de crêpes vraiment rapide à réaliser 

Préparation : 20 min
Cuisson : à la poële

Ingrédients :  pour 6 crêpes aprox                                                 - 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 50 gr de beurre
- 250 ml de lait
- 125 gr de farine

Préparation :

1. Casser des oeufs dans un grand saladier et battre bien
2.- Ajouter le beurre fondu et une pincée de sel
3.- Verser le lait et continuer a fouetter pour bien mélanger.
4.- Ajouter la farine et continuer a battre jusqu'a il n'y a pas de grumeaux.
5.- Mettez une poële à feu moyen-élevé
6.- Barbuille la poële avec un peu de beurre
7.- Prenez une cuillère à soupe de pâte et repartir tout au long de la poële.
8.- Faire cuire pendant 45 secondes aprox.
9.- Retourner et cuire encore 45 secondes.
10.- Rétirer de la poële et répéter  avec le reste de pâte.

SAINT VALENTIN 

Le 14 février c'est la Saint Valentin, le patron des amoureux.

La Saint Valentin c'est la fête des amoureux au monde entier car l'amour n'a pas de frontières, mais c'est aussi la fête des gens qu'on aime.

Les coutumes et les façons de dire: "Je t’aime", varient selon les pays. En France, nous disons "Je t’aime". Ce jour on offre à notre amoureux(euse) des fleurs ou des chocolats. On envoie de belles cartes ou des poèmes sur un beau papier couvert de petits cœurs.

Mais, d'où vient la jolie tradition de la Saint Valentin?

Il y a plusieurs versions en ce qui concerne l'histoire de Saint Valentin. Celle qui revient le plus souvent est la suivante :

Saint Valentin était un Prêtre qui fût emprisonné et décapité un certain 14 février. L'histoire raconte que les enfants aimaient beaucoup à Valentin. Ils étaient leurs amis. Pour le réconforter, les enfants lui passaient des messages d'affection à travers les barreaux de sa cellule. C´est peut-être l'explication des petits mots doux qu'on échange, avec des fleurs et des cadeaux, le 14 février.

Les fêtes de Noël en France 

Le mot "Noël" est tiré du latin "natalis", signifiant "jour de la naissance".
Pendant les premiers siecles de l'ere chretienne, la date de la naissance de Jesus était incertaine. Les Evangiles ne mentionnaient pas de date exacte sur l'avenement du Christ, et ce n'est qu'en l'an 354 que l'on fixa le 25 decembre comme date officielle.
Les periodes de Noël s'etendent de l'Avent (1er dimanche 4 semaines avant la veille de Noël) a l'Épiphanie (6 janvier).
Depuis de nombreux siècles, le 25 décembre celèbre le jour de la naissance du Christ. A cette fête s'accompagnent de nombreuses coutumes : le sapin, la crèche, le Père-Noël, les cadeaux, le houx, les contes, les cantiques, la dinde, la buche, les chocolats, etc. Tous ces elements font traditionnellement partie des fetes de Noël.
L'arbre de Noël regroupe plusieurs symboles montrant les richesses que nous offre la nature : la lumière, les anges, l'étoile... . Au cours du XVe siecle, les fideles commencèrent a l'installer dans leurs maisons.
Plusieurs jours avant Noël, les villes et les villages de France prennent un air de fête. On decore la façade des mairies. On dresse un immense sapin sur les grandes places. Les rues principales et les arbres sont recouverts de guirlandes lumineuses.
Les grands magasins font de très belles vitrines.
Les enfants se font photographier en compagnie du Pere Noël.
Les écoles décorent leurs classes.      

Le 24 décembre au soir les familles font un dîner de réveillon composé de mets savoureux tels que des huitres, des escargots, le boudin blanc et du foie gras. Les plus pratiquants vont ensuite en famille a la messe de minuit ( la misa del gallo ).
Le Père Noël vient déposer les cadeaux pendant la nuit et les enfants les decouvrent le matin de Noël au pied du sapin.
Le Père-Noël ne pourrait pas non plus assurer sa tournée sans l'aide de ses fideles rennes. Leur huit noms sont Fougueux, Danseur, Fringant, Megere, Comete, Cupidon, Tonnerre et Éclair. Plus recemment on en compte un neuvieme nomme Rodolphe, le petit renne au nez rouge de la chanson.
Le jour de Noël, ils se rassemblent en famille autour de la table de Noël. Le repas de Noël est souvent composé d'une dinde (pavo)ou d'un chapon rôti (capón asado )et se termine par une buche glacée ou un gateau. 
La tradition veut que le repas du réveillon se termine  par treize desserts qui symbolisent le Christ et les douze apôtres. Ces desserts rassemblent tous les fruits et les confiseries de la région.
En France, le dessert prefere du repas de Noël est la "buche".

La "dinde aux marrons" constitue le plat de resistance traditionnel du réveillon de Noël.

Célebration d'abord religieuse, Noël est devenu une fête de recueillement en famille. Pour les enfants, on devrait toujours celebrer cette nuit, car si le Pere-Noel se retrouve au chomage, qui va leur distribuer les cadeaux? ...

                                         L

La Marseillaise L'hymne national de la France C'est quoi La Marseillaise ?  C'était un chant de guerre révolutionnaire qui fut déclaré l'hymne national français le 14 juillet 1795. La Marseillaise fut écrite par Claude Joseph Rouget de Lisle capitaine du Génie alors en poste à Strasbourg dans la nuit du 25 au 26 avril 1792 à la suite de la déclaration de guerre à l'Autriche. Elle eut différents titres, tous éphémères : Chant de guerre pour l'armée du Rhin ; Chant de marche des volontaires de l'armée du Rhin. On gardera le titre La Marseillaise qui, outre sa simplicité, avait l'avantage de marquer de Strasbourg à Marseille, de l'Est au Midi, l'unité de la Nation.                   Le carnaval : ses origines Liés généralement à la fête chrétienne de Mardi gras, les carnavals sont un type de fête relativement répandu en Europe et en Amérique. Ils consistent généralement en une période où les habitants de la ville sortent déguisés et se retrouvent pour chanter, danser, faire de la musique dans les rues, jeter des confettis, éventuellement autour d’une parade.  D’où vient le nom carnaval ? Le mot carnaval apparaît en français en 1549 sous la forme carneval dans le sens de « fête donnée pendant la période du carnaval ». Il vient de l'italien carnevale ou carnevalo. Ce mot a pour origine carnelevare, mot latin formé de carne « chair » et levare « ôter ». Il signifie donc littéralement « entrée en carême ». Des étymologies fantaisistes ont été jadis avancées, telle que « caro vale ! » : « adieu la chair ! ». Du mot « carnaval » on a dérivé les mots « carnavaleux » et « carnavalier ». Le premier désigne dans la région de Dunkerque et au Québec un participant au carnaval. Le second plutôt un artiste créant des œuvres pour le carnaval tels que chars, géants, grosses têtes, etc. Les carnavaliers les plus célèbres en France sont à Nice, où le métier se transmet de père en fils depuis 1870, et où ce mot est traditionnellement utilisé.  Les périodes du carnaval D'après le calendrier religieux, le carnaval débute à l'Épiphanie (le 6 janvier), date qui marque la fin des fêtes de Noël et s'arrête le mardi gras, veille du début de la période de carême. Les Laetare sont des carnavals de mi-carême. Les saturnales des Romains et les fêtes dionysiaques en Grèce sont des précédents historiques du Carnaval. En Allemagne et en Suisse, le carnaval débute en principe le 11 novembre à 11 h 11 et se termine l'année suivante le Mardi gras. En Grèce, il s'appelle Apokriá et se termine le lundi pur. Les plus beaux carnavals du Monde ! .   Carnaval de Rio (Brésil) : plus qu'une tradition, un mythe à travers le monde. Les écoles de samba   s'affrontent et rivalisent avec de superbes costumes sur des chars superbement décorés.    Carnaval de Venise (Italie) : Festival de costumes et de masques aussi superbes que luxueux qui transforment Venise en un gigantesque bal masqué !  Carnaval de Nice (France) : Le premier carnaval de France et un des plus célèbres du monde. Il se déroule chaque hiver à Nice, au mois de février durant deux semaines, et attire plus d'1,2 million de visiteurs...  Carnaval de Binche (Belgique) : Un des plus célèbres carnavals grâce à ses "gilles" et leur coiffe en plume d'autruche. Leurs superbes costumes en font des personnages atypiques, ils dansent sur les airs traditionnels du carnaval à base de cuivres et tambours.  Carnaval de Québec (Canada) : Le plus grand carnaval d'hiver au monde. Le carnaval est rythmé par de multiples activités et animations pendant 17 jours avec concours internationaux de sculptures sur neige, des courses de chiens de traîneaux, des courses de luge ou des démonstrations de ski extrême, le tout entrecoupé de spectacles de danses traditionnelles...  Carnaval de Cologne (Allemagne) : Le plus grand carnaval allemand avec le défilé des fantômes le samedi et le défilé officiel le lundi. 10000 personnes assistent au spectacle avec les chars qui distribuent des tonnes de roses et de sucreries. On termine les festivités en brûlant Monsieur Carnaval (nubbel) !

Travail en classe

Activités et jeux de la Chandeleur

MINI-QUIZZ   La Chandeleur
 

1 - À la Chandeleur il est de tradition de manger...
	Des crêtes
	Des crêpes
	De la bûche aux marrons
	Des oeufs en chocolat

2 - La Chandeleur se fête toujours le...
	1er février
	2 juillet
	1er janvier
	2 février

3 - La date de la Chandeleur se situe entre le début de l'hiver et le début du printemps. On raconte que les animaux qui hibernent sortent à ce moment là pour voir le temps qu'il fait. Quel animal n'hiberne pas ?

	L'ours
	L'hirondelle
	La marmotte
	Le loir

4 - Pour faire des crêpes à la maison un de ces ingrédients est indispensable. Lequel ?
	Du beurre
	De la farine
	Du poivre
	Du chocolat

5 - Le mot "Chandeleur" vient de quel autre mot ?
	Chandelle
	Chantier
	Chanson
	Chaudron

6 - À quelle autre fête a-t-on l'habitude de manger des crêpes ?
	A Noël
	Aux anniversaires
	Pour le carnaval
	A la saint Valentin

Les Choristes 

Titre: Les choristes
Directeur: Christophe Barratier
Acteurs principaux : Gérard Jugnot, François Berleand, Jean-Baptiste Maunier, Kad Merad
Musique: Bruno Coulais
Date: 2004
Durée : 1h 35 min.
Catégorie: comédie dramatique
Thème : éducation, musique, enfance

Avant le film

Remplace les cinq mots en gras par les mots en espagnol:

En 1949, Clément Mathieu, professeur sans emploi , est nommé surveillant dans un internat de rééducation pour mineurs. Rachin, le directeur, impose un système particulièrement répressif et a du mal à maintenir l'autorité sur des élèves difficiles. En initiant les élèves à la magie du chant, Mathieu va transformer leur vie.

  
  
Marquez la  définition correcte:
  





Une chorale c'est:
-un groupe de chanteurs            
-une chanteuse lyrique
-un instrument de musique

Un choriste c'est:
-un musicien
-une personne qui chante dans un choeur
-un professeur qui chante 

Une partition c'est:
-un chanteur soprano                 
-les notes de musique
-une partie de la maison

Un pupitre c'est: 
-un costume porté par les chanteurs 
-un jeune chanteur
-Là où on pose la partition 

Après le film

Cherche à Internet et complète le cadre:

Acteur	Rôle
Jean-Baptiste Maurier	Pierre Morhange enfant
Marie Bunel
Gérard  Jugnot
	Chabert
	Rachin

Remplissez les trous des phrases suivantes avec les expressions correspondantes.
• met le feu  • une chorale • l’argent • comme un ange
• en ballade • surveillant • un musicien raté • demande à Mathieu

    Mathieu commence à former . ...............................
   Mondain ...................................................au pensionnat
   La chorale donne un concert et Morhange chante .......................
   Rachin, le directeur, découvre que de..........................a été volé et il accuse Mondain
    Les élèves partent ...............................................dans la forêt
    Pépinot ................................ de l’emmener avec lui
    Clément Mathieu, ...........................................arrive à l’internat Le Fond de l’Etang pour y travailler comme ...........................

 

Informations

Voyage en Andalousie

Le pont de la Pepa

Le nouveau pont qui traverse la baie de Cadix s’appelle le pont de la Pepa. On l’appelle aussi le pont de la Constitution de 1812. Il mesure cinq kilomètres de
long. C’est un pont très complexe et exceptionnel à cause de ses dimensions. Pour sa conception, les ingénieurs vont penser à la force et au mouvement : la force du vent contre le pont, et le mouvement du pont à cause du vent. Ils vont aussi penser au poids des voitures qui circulent sur le pont.
Le pont de la Pepa est un pont à haubans, c’est-à-dire avec des câbles. Les deux pylônes du pont soutiennent les cent soixante-treize câbles qui soutiennent à leur tour le tablier du pont. Pour sa construction, les ingénieurs vont utiliser plus de cent mille mètres cubes de béton et sept mille tonnes d’acier.
Aujourd’hui, uniquement les voitures peuvent circuler sur le pont. Les habitants de Cadix espèrent que le tramway, les vélos et les piétons vont pouvoir un jour
traverser le pont eux aussi.



Le pont le plus long de France est le pont de Saint-Nazaire, dans le département de la Loire-Atlantique. Il mesure plus de trois kilomètres de long. C’est également un pont à haubans.


Les provinces andalouses




L’Andalousie est une région du sud de la péninsule ibérique. C’est une communauté autonome de l’Espagne. Elle donne sur la mer Méditerranée et l’océan Atlantique, et elle est limitrophe du Portugal.
La capitale de l’Andalousie, c’est Séville. Le siège du parlement andalou est à Séville.

L’Andalousie est une des plus grandes communautés autonomes espagnoles.
C’est la plus peuplée d’Espagne.

L’Andalousie a huit provinces : les quatre
provinces de l’est forment l’Andalousie orientale, et les quatre provinces de l’ouest forment l’Andalousie occidentale. Chaque province s’appelle comme sa ville principale : Huelva, Séville, Cordoue,Jaén, Cadix, Malaga, Grenade, Almería.
La province d’Almería est la plus grande et la province de Séville est la plus peuplée.



À la découverte des parcs naturels d’Andalousie

Il y a plein de parcs naturels superbes en  Andalucie ! Mon préféré, c’est celui de Sierra Nevada. C’est dans la Sierra Nevada qu’on trouve le mont le plus haut de la Péninsule ibérique. Il s’appelle Mulhacen.
Dans ce parc, on peut faire du ski ou visiter les lacs formés à partir de l’eau d’un glacier qui a fondu en 1913. On peut même voir la montagne enneigée depuis la plage. J’aime également les formations rocheuses naturelles de Torcal. On a l’impression d’être sur une autre planète !

Dans le sud de l’Andalousie on peut voir les flamants roses dans les marais du parc national de Doñana. C’est le premier
parc en Europe pour les oiseaux migrateurs en provenance d’Afrique. 

Le marais se trouve à l’embouchure du fleuve Guadalquivir ; c’est donc l’habitat idéal pour un grand nombre de plantes et d’animaux. On dit
qu’il y a plus de 300 espèces d’oiseaux.

On peut voir aussi les dunes sur les plages de Cadix.
Vous savez comment se forment ces collines géantes ? C’est simple : le vent ramène du sable sur les plages, et ce sable s’accumule et forme les dunes. Celles de la plage de Bolonia font plus de 30 mètres de haut ! Toutes les dunes sont protégées. Il faut une autorisation 
spéciale pour les visiter. Dans certains cas, il faut être accompagné d’un guide. Il explique ce qu’on doit faire pour ne pas endommager la faune et la flore.
Si tu aimes les lynx ibériques, le parc national de Doñana est l’un des deux seuls endroits au monde où ces animaux vivent encore en liberté.




Si tu aimes les lynx ibériques, le parc national de Doñana est l’un des deux seuls endroits au monde où ces animaux vivent encore en liberté.

Le cheval andalou

Histoire
• 13e siècle : tout commence avec le croisement entre un petit cheval espagnol et un puissant cheval germanique.
• 15e siècle : les moines de l’Ordre des Chartreux créent officiellement une nouvelle race de chevaux. Ils l’appellent le « cheval andalou ».
• 16e siècle : les rois et les nobles utilisent le cheval andalou pendant les batailles.On l’appelle le « cheval des rois ».
Caractéristiques
• Sa queue et sa crinière sont longues.
• Sa robe est souvent grise, et parfois baie.
• Il est très intelligent et docile.
• Il est très athlétique et courageux.
• La jument est plus petite que l’étalon.

Aujourd’hui, on trouve le cheval andalou dans les spectacles équestres et dans les films. 
« Comment dansent les chevaux andalous » est le titre du célèbre spectacle de l’École royale andalouse d’art équestre.


Parce qu’ils sont résistants et courageux,
pendant la découverte de l’Amérique, les
chevaux andalous voyagent dans les caravelles de Christophe Colomb jusqu’au Nouveau Monde.

Le flamenco

Flamenco est synonyme d’Andalousie. Le flamenco est le produit de nombreuses influences culturelles,comme par exemple la musique traditionnelle andalouse et la musique tsigane. On trouve la première
référence à la musique flamenco dans la littérature du 18e siècle.

De nos jours, le flamenco est présent partout dans le monde. C’est un art qui unit la danse, le chant, la guitare,le claquement de mains et le claquement de doigts.
Les danseuses portent des costumes traditionnels aux couleurs vives ou à pois. 

Il y a de nombreux styles de flamenco. Ils s’appellent palos. Chaque palo a une structure, une mélodie et un rythme différents, et représente un état d’âme différent.

Il y a deux catégories principales de palos:
• le cante jondo, avec des chansons profondes, sérieuses et même tristes ;
• le cante chico, avec des chansons plus légères et gaies.

Les paroles de nombreuses chansons de cante jondo parlent de chagrin d’amour. Le cante chico parle souvent de fête. Parmi les artistes de flamenco les plus célèbres, on peut citer le guitariste Paco de Lucía, le chanteur Camarón de la Isla et la danseuse Sara Baras.



Aujourd’hui, au Japon, il y a plus

d’écoles de flamenco qu’en Espagne.

Un plat traditionnel

Chaque année, on tue des animaux pour leur viande. Cette période de l’année s’appelle la matanza. Le plat typique de la
matanza, ce sont les migas. Ça veut dire 
« miettes de pain ».
C’est un plat chaud et consistant ; on le mange au repas de midi,le premier jour de la fête de la matanza. On prépare les migas avec les premiers morceaux de
viande du porc tué à la matanza.C’est une fête familiale : toute la famille participe à sa préparation.


Migas
Ingrédients :
• 8 tasses d’eau
• 8 tasses de farine
• De l’huile d’olive
• Du sel
• Des morceaux de lard
• Des morceaux de foie
• Des poivrons verts émincés
Préparation :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’eau et un peu d’huile d’olive.
Ajoutez le sel, puis faites
bouillir l’eau.
Ajoutez la farine et mélangez bien.
Ajoutez un peu d’huile d’olive pour que le mélange ne colle pas et séparez les morceaux à l’aide d’une fourchette.
Faites frire le lard, le foie et les poivrons verts.
Ajoutez le lard, le foie et les poivrons verts au mélange.
Mélangez bien avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes de pain.

Servez avec du concombre,des
raisins et des clémentines.

Les migas sont à l’origine un plat arabe. Les catholiques ont ajouté

du porc pour créer leur propre recette.

Le tourisme en chiffres

Chaque année, des millions de touristes vont en vacances en Andalousie.
Pourquoi ? Eh bien, parce qu’il fait soleil et il fait chaud. De plus, il y a beaucoup de choses à faire toute l’année. Mais la plupart des vacanciers visitent l’Andalousie en été à cause des nombreuses plages. Les vacanciers
vont à l’hôtel ou au camping, ou logent chez la famille ou chez des amis. La côte andalouse a quatre côtes principales : la Costa Tropical, la Costa del Sol, la Costa de Almería et la Costa de la Luz. Chaque côte a un paysage différent, avec de nombreuses stations balnéaires.



- Touristes étrangers.... 8 000 000 aprox.
- Touristes espagnols.... 28 000 000
- Hôtels.... plus de 7 000
- Plages avec pavillon bleu.... 78
- Argent dépensé par vacancier et par        jour...97 euros
- Durée moyenne des vacances....11 jours
- Restaurants.... 20 000 aprox.
- Restaurants avec des étoiles Michelin...9
-Terrains de golf.... 90

L’Andalousie est une des destinations préférées des Français en Espagne, avec les îles Canaries et la Catalogne.